これに関しては明確に答えを出すことはできません。
というのは飲酒運転かどうかは時間ではないからです。

たとえば、血液中のアルコール濃度が平常になるまでには
だいたい７〜８時間程度といわれていますが７〜８時間以上
たって、アルコール濃度の基準値を下回っても酒酔い状態が
あれば飲酒運転になります。

酒酔い運転は公に公表されている基準がないので
ここは大変微妙なところになってしまいますが、２日酔いなど
の状態で運転していると飲酒運転になる可能性があります。

お酒をたくさん飲んでしまった次の日は念のため
車の運転を控えるようにしたほうがいいでしょう。

また先ほどもいいましたが、「酒気帯び運転」の基準以下でも、
飲酒運転になることがあります。

少量の酒でも７割の人が平常時に比べ運転操作ミスが多くなったという
実験結果もあるといったように、少量で自分は酔っていないと思っていても
運転は絶対にしてはいけません。